Hiep Hiep Hoera

 Morgen is het alweer vrijdag, de week is omgevlogen. Wij hadden een jarige in ons midden. Ze verraste ons met heerlijke taarten.

 Natuurlijk hebben we haar toegezongen. Al dat lekkers heeft maar één nadeel, mijn lijn. Hoe krijg ik die pondjes eraf. Er is altijd wel iets te vieren.
Om in het weekend wat gezonder te eten, heb ik me in de keuken opgesloten en een favoriet recept klaargemaakt, waar ik niet al te veel tijd in hoef te steken, omdat het in de oven gaart.

 Voor de liefhebbers van een gemakkelijke pot volgt hier het recept.
Oven aanzetten op 100 graden. Voor zes personen: 1 doosje champignons, 2 gesneden wortels, 2 gesnipperde uien, 1 bleekselderij in stukken, paprika, tomaten en 3 grote kipfilets in blokjes. Zout, zwarte peper, een kopje water, een half kopje witte wijn, gedroogde basilicum en peterselie.
Leg de champignons-wortels-uien-paprika-bleekselderij en de tomaten in een braadpan, leg daar de stukjes kip boven op, meng zout, zwarte peper, water en wijn en giet erover.
Deksel erop en drie en een half uur in de oven. (Volgens mijn kookboek is dit maar 190 cal. per persoon.)

Maandag was Edith jarig. Daar gaan de goede voornemens weer. Donkere kleren aan en een leuk tasje kleden ook wat af!